• 450 g de chair de melon (épépiné, sans peau)
  • 1 bouquet de menthe
  • 30 g de cassonade
  • eau
  • 1/2 jus de citron jaune

Ce sorbet peut se consommer en dessert ou comme condiment

Préparation la veille:

  • Faire un sirop de sucre avec 100g d’eau et le sucre (faire fondre le sucre et porter à ébullition)
  • Ajouter le sirop de sucre à la chair de melon, la menthe et le citron
  • Mixer finement le tous
  • Réserver pendant 24h au frigo
  • Disposer le bol et les pales de la sorbetière au congélateur

Prise:

  • Mettre en marche la sorbetière
  • Verser le mélange dans le bol
  • Enclencher le mécanisme de rotation des pales
  • Laisser prendre pendant 40 min au minimum

 

 

 

 

 

Stockage:

  • Verser le sorbet dans un bac plastique
  • Réserver pendant 2 à 3 h le mélange au congélateur

Dégustation:

  • Ce sorbet peut être dégusté en dessert avec des spéculos ou des madeleines au citron
  • Vous pouvez aussi le mettre en accompagnement d’une assiette de jambon cru