- 450 g de chair de melon (épépiné, sans peau)
- 1 bouquet de menthe
- 30 g de cassonade
- eau
- 1/2 jus de citron jaune
Ce sorbet peut se consommer en dessert ou comme condiment
Préparation la veille:
- Faire un sirop de sucre avec 100g d’eau et le sucre (faire fondre le sucre et porter à ébullition)
- Ajouter le sirop de sucre à la chair de melon, la menthe et le citron
- Mixer finement le tous
- Réserver pendant 24h au frigo
- Disposer le bol et les pales de la sorbetière au congélateur
Prise:
- Mettre en marche la sorbetière
- Verser le mélange dans le bol
- Enclencher le mécanisme de rotation des pales
- Laisser prendre pendant 40 min au minimum
Stockage:
- Verser le sorbet dans un bac plastique
- Réserver pendant 2 à 3 h le mélange au congélateur
Dégustation:
- Ce sorbet peut être dégusté en dessert avec des spéculos ou des madeleines au citron
- Vous pouvez aussi le mettre en accompagnement d’une assiette de jambon cru