• 2 pommes
  • 2 poires
  • 100g de raisins secs
  • 6 oeufs
  • 3/4 de pot de yaourt de sirop d'agave
  • 1/2 pot de farine
  • 10 cL de jus d'orange
  • cannelle, une pincé de sel

Petite douceur d’automne est un cake pomme & poire avec très peu de sucre

Préparation:

  • Imbiber les raisins secs dans le jus d’orange & la cannelle
  • Chauffer légèrement ce mélange au micro-onde pour accélérer l’absorption
  • Peler, couper les pommes et poires
  • Râper les à l’aide d’un robot coupe
  • Mélanger le sirop d’agave, les œufs, la farine & la levure.
  • Ajouter dans la préparation précédente : les fruits râpés, les raisins secs et un peu de sel

Cuisson

  • Mettre cet appareil dans un moule anti adhésif
  • Faire cuire pendant 15 min à 180 °C

Les plus

En râpant les fruits vous utilisez moins de farine car cela permet de donner de la texture à la pâte et gonfle à la cuisson. Le sirop d’Agave est un substitut naturel du sucre, il contient majoritairement du fructose. L’employer permet d’utiliser plus de 2 fois moins de sucre.

Se conserve au frais 3jours environ