- 250 g de farine
- 7 cuillères à soupe d'eau
- 7 cuillères à soupe d'huile
- Pour le sucré:
- 150g de farine
- 100g de poudre d'amandes
Pour réaliser une pâte brisée sucrée ou salée
Préparation:
- Mélanger dans un casserole l’huile et l’eau
- Faire chauffer jusqu’à ébullition
- Verser dans un saladier par dessus la farine
- Commencer à mélanger avec une fourchette puis avec les mains
- Former une boule
- Étaler sur du papier cuisson
- Mettre le tout dans votre moule de 28 cm de diamètre
- Garnir sans faire de cuisson
Cuisson:
- Faire cuire selon la garniture à 220°C pendant environ 20min selon la préparation
Astuces :
- Utiliser de préférence de la farine semi complète
- Utiliser si necessaire de l’huile d’olive, de noix ou de noisette. Attention ne pas faire bouillir arrêter avant l’ébullition sinon l’huile est abîmée et perds ses propriétés anti-oxydante.
- Pour une pâte sucrée : ajouter 100g de sucre, mettre 125g de farine et 125g de poudre d’amande et de l’huile de noisette