• 500g d'escalope de poulet
  • 3 carottes
  • 300g de butternut (la moitié d'une)
  • 200g d'un mélange de fruits secs 'noix de cajou, amande, noisette, raisin sec)
  • 1 oignon jaune
  • 3 gousses d'ail
  • 200ml de lait de coco
  • 1 verre de jus d'orange
  • sel, poivre, épices
  • 250 g de riz

Curry de poulet & butternut et un plat sucré salé avec de la butternut

préparation :

  • émincer les oignons
  • écraser les gousses d’ails à la main
  • Découper les escalopes de poulet
  • Peler et découper les carottes et la butternut
  • Faire revenir oignon, ails, dés de poulet
  • Ajouter raisins secs et noix de cajou

Cuisson:

  • Ajouter les légumes et le lait de coco & jus d’orange
  • réajuster l’assaisonnement : sel, poivre, curry & carvi
  • Fermer la cocotte minute et régler le minuteur sur 10 min
  • faire cuire du riz (basmati ou rond)

Dégustation:

  • Manger avec du riz blanc