• 20 sablés breton type Roudor St Michel
  • 10 spéculos
  • 12 carrés frais individuels
  • 130g de beurre
  • 4 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 10 cL de jus de citron
  • 150g de sucre roux

une petite recette de cheese cake expérimenté lots d’un petit we en Drôme 🙂

Préparation de la pâte :

  • Faire fondre le beurre au micro-onde
  • Mixer les sablés pour les réduire en poudre
  • Mélanger la poudre de biscuits avec le beurre fondu
  • Tapisser le fond du moule et bien tasser

Préparation de la crème :

  • Mélanger les carrés frais et les oeufs
  • Ajouter le sucre roux, le jus de citron et la farine
  • Recouvrir la pâte de sablés & beurre

Cuisson :

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Mettre le moule au four pendant environ 20 min (faire le test du couteau pour affiner les minutes)

Dégustation:

  • Préparer un coulis de fraise ou de framboise pour accompagner le cheese cake
  • Se déguste aussi avec une boule de glace « vanille noix de pécan »