• 1 choux fleur
  • 1 boule de mozzarella
  • 100 g de noisettes torréfiées
  • sel, poivre, cumin

Le velouté douceur est spécialement bien pour un retour de l’hiver fin avril 🙂 !!

Préparation :

  • Laver et découper le choux fleur
  • Faire cuire le choux fleur pour qu’il soit bien tendre
  • Égoutter le, le mettre dans un récipient adapté au mixeur
  • Mixer ensemble le choux fleur, un peu de lait, la mozzarella en cube & les noisettes
  • Ajuster l’assaisonnement en ajoutant sel, poivre et cumin à votre goût

Dégustation:

  • Accompagner votre copieux bol de soupe d’une galette de soja, ou d’une tartine