- 1 choux fleur
- 1 boule de mozzarella
- 100 g de noisettes torréfiées
- sel, poivre, cumin
Le velouté douceur est spécialement bien pour un retour de l’hiver fin avril 🙂 !!
Préparation :
- Laver et découper le choux fleur
- Faire cuire le choux fleur pour qu’il soit bien tendre
- Égoutter le, le mettre dans un récipient adapté au mixeur
- Mixer ensemble le choux fleur, un peu de lait, la mozzarella en cube & les noisettes
- Ajuster l’assaisonnement en ajoutant sel, poivre et cumin à votre goût
Dégustation:
- Accompagner votre copieux bol de soupe d’une galette de soja, ou d’une tartine