goût

Accueil » Mot clé "goût"

Dessert de fête : pistache-praliné-griottes

Ce dessert de fête est un entremet multicouches : feuilletine/mousse chocolat praliné/bavarois pistache et miroir cerise comme dans une précédente recette il utiliser de la crème ENTIÈRE, placé au…
Lire la suite »

Cité du Goût et des Saveurs – manger local, sain et de saison

Vous voulez cuisiner des recettes savoyardes, apprendre à connaitre vos artisans, découvrir les spécialités régionales !!!! Les ateliers culinaires de la Cité du Goût seront accessible dès janvier…
Lire la suite »

A la découverte du goût

I. Éveil sensoriel, une part de l’éducation à ne pas négliger : Depuis plus de 10 ans maintenant on constate une augmentation de l’obésité infantile, 19% des enfants…
Lire la suite »

Cité des goûts et des saveurs

La cité des Goûts et des Saveurs est un concept hyper novateur qui permet de: Faire la promotion des produits d’un territoire Apprendre une cuisine de terroir Sensibiliser…
Lire la suite »

Bières & fromages, associations à découvrir de toute urgence

La France fleuron de la Gastronomie mondiale (notre patrimoine est tout de même référencée à l’UNESCO !) possède une palette gargantuesque de produits crées pour aller ensemble !…
Lire la suite »

Le goût comme construction de l’individu

I.      Déguster: Se représenter les goûts Le goût est une représentation mentale que nous transmettent nos sens, ce sont des images sensorielles Ces images sensorielles sont « des…
Lire la suite »

La gastronomie moléculaire, nouvelle façon de cuisiner ?

La cuisine moléculaire c’est, entre autres, l’utilisation d’ingrédients pour créer de nouvelles textures … Vous connaissez Ferran Adrian (chef espagnol) ou Hervé This… ce sont tous deux des…
Lire la suite »

Une alimentation saine et un corps sain

C’est en écoutant son corps que l’on connaît ses vrais besoins. Chaque personne à un appétit différent : Avez-vous faim avant chaque repas ? Vous forcez vous à…
Lire la suite »

Pâte à tarte ultra simple

Pour réaliser une pâte brisée sucrée ou salée Préparation: Mélanger dans un casserole l’huile et l’eau Faire chauffer  jusqu’à ébullition Verser dans un saladier par dessus la farine…
Lire la suite »